Poner a hervir el zapallo hasta pincharlo y que el tenedor o cuchillo traspasen la cáscara y caiga fácilmente.

Colocar en un bol y agregarle el aceite y la leche.

Comenzar a pisar con el pisa papa y agregarle dos o un huevo dependiendo de la cantidad de aceite y leche, opcionalmente agregar orégano.

Mezclar bien y agregar harina "000" a ojo. Pasar a la mesa y comenzar a amasar suavemente.

Cuando ya no se pegue a la mesa, fornar un bollo de masa y dejar secar 2 o 3 minutos, luego estirar, cortar trozos y hacer "chorizitos" de masa.

Dejar secar nuevamente, no del todo, y cortar en trozos más pequeños. Colocar en un colador (opcional) y mandar al agua previamente hervida.

Pasado 1 minuto, retirar el colador y dejar cocinar hasta que floten en la superficie.

Pueden hacer una salsa, la que más les guste, en este caso hicimos un estofado de pollo, colocamos en una fuente un poco de la salsa y por encima los ñoquis recién sacados del agua. Finalmente colocamos quesito rallado y...¡A comer!