Comenzamos con la base, lo primero que haremos será separar las galletas y retirar la crema que hay en ellas y apartarlas. A continuación meteremos las galletas y la mantequilla a la batidora. Finalmente repartimos la mezcla de las galletas y la mantequilla en nuestro molde. Dejamos reposar en el frigorífico.

Ahora pasaremos a hacer nuestro cheesecake, por lo que comenzaremos mezclando la nata, el queso crema y el relleno de las galletas, después el azúcar.

A continuación nos pondremos con la gelatina, que en mi caso la escogí de láminas. Para ello vertemos unos 60ml de agua fría en un plato hondo o en un bol y le añadimos las dos láminas de gelatina, la dejamos reposar unos 5min.

Después de eso retiramos un poco de agua del bol, con que cubra es suficiente, y metemos al microondas unos 30s, siempre vigilando para que no hierva. Sacamos del microondas y removemos bien, y añadimos a nuestra mezcla.

Y finalmente volcamos nuestro cheesecake en el molde. Simplemente la metemos en el frigorífico y dejamos reposar unas 2horas. Y listo!! PD: podéis decorarla como queráis una vez que haya reposado suficiente en el frigorífico como para que se haya cuajado. Yo en mi caso no la decoré porque fue una improvisación.