Echamos en una cacerola el queso, lo rehogamos con un vaso de nata, mientras se va derritiendo el queso. Hasta que se quede espeso añadimos una pizca de pimienta molida.

Echamos en una sartén caliente una pizca de aceite echamos los medallones de solomillo, máximo 3 minutos vuelta y vuelta

Una vez esté la salsa espesa, la apartamos del fuego, servimos los medallones en platos y añadimos la salsa de queso y a Disfrutar