Poner a hervir los ejotes unos 10 a 15 min con un poco de sal.

Rallar la zanahoria y cortar los pimientos en tiras delgaditas

En un sartén con poco aceite dorar un poco la cebolla y ajo,después agregar la zanahoria y pimientos, dorar unos 10 minutos sin dejar de mover.

Ya que estén bien guisadas agregar los ejotes y sazonar, al final agregar él queso y ajonjolí. Al final tapar él sartén para q se gratine él queso.