Pizza a la parrilla

Name: Pizza a la parrilla
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina 0000; 25 gr levadura fresca; 500 ml agua tibia; 50 ml aceite; 30 gr sal; 1 cucharada azúcar; 1 kg queso cremoso o mozzarella; Para la salsa: 50ml aceite; 500 ml tomate triturado o puré de tomate; Sal a gusto, orégano y ajo a gusto

pablo horianski @cook_16132371

#mirecetario

Pizza a la parrilla

pablo horianski @cook_16132371

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Ingredientes

6 raciones

1 kgharina 0000
25 grlevadura fresca
500 mlagua tibia
50 mlaceite
30 grsal
1 cucharadaazúcar
1 kgqueso cremoso o mozzarella
Para la salsa: 50ml aceite
500 mltomate triturado o puré de tomate
Sal a gusto, orégano y ajo a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura y azúcar en el agua tibia
2

Incorporar el aceite al agua y mezclar la sal con la harina
3

Hacer un hueco en el medio de la harina y colocar el agua con la levadura bien disuelta
4

Incorporar de a poco el agua con la harina y formar una masa. (Agregar aceite si quedó muy seca la masa)
5

Si la masa quedó medio pegajosa, entonces si empezamos a amasar bien durante mínimo 25'
6

Luego de amasar dejamos reposar mínimo 1 hora para que la masa doble su tamaño
7

Pasada la hora separar la masa en boyos aproximadamente 6 por cada kg de harina
8

Dejamos reposar durante 20 o 30' más y ya podemos moldear los boyos para ponerlos directamente en la parrilla
9

Doramos de un lado la masa damos vuelta y colocamos la salsa y el queso, tapamos con una fuente y en 8' o 10' tendría que estar lista la pizza..
10

Para la salsa:
11

Colocamos en un recipiente la salsa de tomate triturado o puré de tomate
12

Incorporamos orégano, ajo, sal, azúcar, aceite y mezclamos bien dejamos reposar mínimo 1 hr en la heladera y listo para servir...