Fusilli con berenjena a la crema de parmesano
Otra forma de comer pasta, ésta vez con verdura, me gustó, repetiré.
Fusilli con berenjena a la crema de parmesano
Otra forma de comer pasta, ésta vez con verdura, me gustó, repetiré.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Una vez lavada cortamos la berenjena en rodajas y terminamos haciendo dados, particularmente me gusta dejar la piel
- 2
Cortamos el bacon y rallamos el queso, ya tenemos todos los ingredientes preparados
- 3
Ponemos a cocer los fusilli
- 4
En una sartén junto con la mantequilla y un poco de aceite salteamos la berenjena, nos tomará un tiempo si deseamos que nos quede blanda, la salamos e irá soltando el agua, cuando esté hecha la sacamos y reservamos
- 5
Una vez hecha la pasta la pasamos a un colador para que escurra el agua
- 6
Ponemos un recipiente al calor y salteamos el bacon hasta dorar
- 7
Añadimos el queso y dejamos que se funda, añadimos la nata y mezclamos
- 8
Echamos los fusilli, si lo deseamos añadimos la berenjena, en éste caso no lo hice me pareció que quedaba mejor, sólo nos resta repartir en los platos
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