Primeramente separamos las claras de las yemas.

Batimos las claras a un punto de nieve con la mitad del azúcar es decir 140grs de azúcar. Cuando el batido este a punto agregamos unas 5 gotitas de zumo de limón esto para que quedé durito

En el otro bowl donde dejamos las yemas batimos con la otra mitad de azúcar los 140grs de azúcar hasta que quedé bien mezclado

En un recipiente donde tenemos la harina cernimos bien y agregamos el cacao mezclamos muy bien que no quedé nada blanco.

Ahora a nuestro batido de yemas con azúcar agregamos nuestro batido de claras mezclar de forma envolvente que quedé todo muy bien mezclado. Recuerda que es una masa de aire no se revuelve porque sino tu mezcla baja.

Una vez ya mezclado nuestros batidos agregamos nuestra harina con cacao hacemos lo mismo mezclamos de forma envolvente que no quedé nada sin chocolate.

Ya listo nuestro batido. Enmantequillamos nuestro molde está receta sirve para un molde de 24 o 26 cm.

Agregamos nuestra mezcla al molde enmantequillado y yo le pongo papel mantequilla para que después sea más fácil sacar el bizcocho.

Pre calentar horno a 180°

Poner a cocer a 180° por unos 45min. No abrir antes de este tiempo para que no se bajé

Luego cortas por la mitad o en las partes que desees y rellena a gusto con lo que más te guste, yo le pongo crema y manjar.

A disfrutar...!!!!