Ceviche de cochayuyo

Name: Ceviche de cochayuyo
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas cochayuyo; 1 cebollín entero; 1/2 pimentón rojo, 1/2 pimentón verde (pueden sumar amarillo); 1 palta grande; 1 ajo grande; 2 limones; 1 taza 1/2 de choclo; Sal, (si gustan pimienta, merkén)

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V Región

Ceviche de cochayuyo

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Guardada

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Ingredientes

3 raciones

2 tazascochayuyo
1cebollín entero
1/2pimentón rojo, 1/2 pimentón verde (pueden sumar amarillo)
1palta grande
1ajo grande
2limones
1 taza1/2 de choclo
Sal, (si gustan pimienta, merkén)

Guardada

Paso a paso

1

Se deja el cochayuyo remojando desde la noche anterior.
2

Se pican todos los ingredientes lo más pequeñito posible
3

Se hecha a hervir unos 20 min el cochayuyo
4

Se corta en pequeñoa cuadrados
5

Se juntan todos los ingredientes y se le hecha el jugo de limón, la sal, pimienta, merkén.
6

Si quieren hacer un plato más producido para invitados.colocar una hoja grande de lechuga (la chascona) como base y encima de ella el Ceviche, acompañado de galletas selt..y listo