Quiche de puerros,con un gratinado sorprendente 😳
La quiche siempre tiene el éxito asegurado. Admite cualquier relleno !! Pero hoy con el tema de gratinados he querido probar uno diferente. He mezclado los quesos con hojas de albahaca fresca de mi maceta y un poco de tomate natural rallado. Y si! Es un gratinado diferente, que huele de maravilla!!
Quiche de puerros,con un gratinado sorprendente 😳
La quiche siempre tiene el éxito asegurado. Admite cualquier relleno !! Pero hoy con el tema de gratinados he querido probar uno diferente. He mezclado los quesos con hojas de albahaca fresca de mi maceta y un poco de tomate natural rallado. Y si! Es un gratinado diferente, que huele de maravilla!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes Yo he hecho para dos, pero en la primera foto están los ingredientes para una
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Primero he colocado la masa en un molde de 28cm usando el propio papel con que viene la masa. Lo he pinchado y al horno 15' a 180°
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Entretanto he cortado un puerro y una alcachofa en láminas muy finas y lo he puesto a rehogar con un poquito de aceite y agua y tapado. Aquí lo llamamos "ahogadito"y se hace para que la verdura quede muy muy blandita
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La masa ya está y la saco y reservo
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Cuando se está haciendo la verdura, en otra sartén tostamos en su propia grasa unos trocitos de panceta fresca
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Y luego la agregamos a las verduras que ya están 👌🏻
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Los dejo unos tres minutos al fuego bajo para que se integren los sabores y entretanto..preparo el resto del relleno. Bato los huevos y añado la mantequilla, la leche y un puñado de queso
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Luego he añadido las verduras y he rellenado la masa
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Y ahora la estrella de la quiche! El gratinado!! He mezclado el queso rallado con las hojas de albahaca bien lavada, sin cortar y dos cucharadas de tomate natural rallado. En la fotografía ya está la quiche metida en el horno
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Y a los 20 minutos, con el horno a 180° calor arriba y abajo, más 5' sólo grill.
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Estaba estupenda!! Todos han repetido hasta que se ha terminado. Si la hacéis BON PROFIT!!
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