Ensalada Noor, de arroz con frutas frescas

Name: Ensalada Noor, de arroz con frutas frescas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 grs. arroz mixto para ensaladas; 2 albaricoques grandes semi crudos; 2 nectarina grande semi dura; 2 rodajas piña en almíbar; 1 manzana golden mediana pelada; 1 tomate mediano duro; 2-3 cucharadas soperas maíz dulce en grano; 4-5 dátiles grandes; 1/2 cucharilla canela molida; 1 cucharilla desamo tostado; 2-3 cucharadas soperas aceite de nueces; 2-3 cucharadas soperas vinagre de frambuesas; 4 cucharadas soperas almíbar de las piñas; 1 pizca sal de los alpes; 1 cucharilla zumo de limón

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta es, una ensalada, que la podemos tomar de dos maneras. La podemos tomar como entrante con platos ligeros o de postre con comidas mas fuertes..

Ensalada Noor, de arroz con frutas frescas

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta es, una ensalada, que la podemos tomar de dos maneras. La podemos tomar como entrante con platos ligeros o de postre con comidas mas fuertes..

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

350 grs.arroz mixto para ensaladas
2albaricoques grandes semi crudos
2nectarina grande semi dura
2 rodajaspiña en almíbar
1manzana golden mediana pelada
1tomate mediano duro
2-3 cucharadas soperasmaíz dulce en grano
4-5dátiles grandes
1/2 cucharillacanela molida
1 cucharilladesamo tostado
2-3 cucharadas soperasaceite de nueces
2-3 cucharadas soperasvinagre de frambuesas
4 cucharadas soperasalmíbar de las piñas
1 pizcasal de los alpes
1 cucharillazumo de limón

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Paso a paso

20 minutos

1

En primer lugar. Ponemos el arroz a cocer en agua caliente con un poco de sal, y lo dejamos cocer 20 minutos. Cuanto esté listo, retiramos del fuego y escurrimos. dejamos que escurra bien en la nevera para que se enfríe.
2

En segundo lugar. Cortamos en dados grandes, los albaricoques, la nectarina, tomate, piña, manzana y los dátiles.
3

Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien y reservamos un poco de sésamo para echárselo por encina a cada ración y listo.
4

Emplatamos y le ponemos el sesamo tostado por encima y unas gotas de limón o lima y a disfrutar.

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Alexis Urrutia @cook_2625465

domingo, 05 de junio de 2016 a las 05:26 AM

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (11)

María Carmen @cook_2662513

domingo, 05 de junio de 2016 a las 03:33 PM

Que delicia. Amo el arroz con frutas y frutos secos. Gracias ॐ

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