Poner en un tarro medidor lo que desee de azúcar, pero medirlo e igualmente reservar la misma cantidad de agua.(Yo usé 1/2 taza pero, pueden usar menos) (también es según lo que tengan de postre.)

En una olla (que no sea antiadherente) añadir el azúcar y dejar cocinar con cuidado mientras se revuelve despacio. No debe quedar muy quemado porque pierde sabor.

Bajar el fuego. Añadirle el agua con muchísimo cuidado (yo lo tapé un poco para cubrirme de las salpicaduras de caramelo caliente) seguirle añadiendo agua hasta que se integre, revolver y después apagar el fuego. Estará listo para añadirlo a una budinera antes de cocinar el postre.

No se recomienda usar recipientes de plástico, pero podría usarse algún tipo de recipiente de vidrio.