Desgrasar la entrañas y sacarles la telita que las cubre

Estitarla bien sobre la tabla, esparcir sobre ella, el aceite, la sal la pimienta y el provenzal

Hacer un rollo con una sola vuelta, cortar con el cuchillo, y colocar medio escarbadiente en cada punta, para que quede arrolladito

Seguir este paso hasta terminar la entraña, poner en la parrilla, solo unos 10 min de cada lado, ya que es más rica más bien jugosa

Servir a los amigos antes de comer la comida principal, asado, yo le llamo "capa aisladora"(JAJA), disculpen no pude mandar fotos, soy nuevo en esto, espero les guste a mis amigos....les encanta, besitos