Rosca de Pascua
Salen 4 Roscas de 500 gr cada una aproximadamente Video receta Matias Chavero https://youtu.be/SizF2ADd0uc
Rosca de Pascua
Salen 4 Roscas de 500 gr cada una aproximadamente Video receta Matias Chavero https://youtu.be/SizF2ADd0uc
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la levadura con un poco de leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja levar.
- 2
En un bol coloca todos los ingredientes (excepto la manteca) incluida la levadura ya disuelta. Mezcla hasta formar una masa.
- 3
Agrega la manteca y seguí amasando. En este momento la masa se vuelve muy pegajosa, pero atención no le agregues más harina, amasala auque cueste, amasala 10 minutos y vas a ver que ya no queda pagajosa.
- 4
Deja descansar 20 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo coloca en el molde para rosca y sino tenes, en una placa de horno enmanteca y enharinala y lo mismo hace con una lata de conserva vacía y limpia.
- 6
En el bollo de masa, en el centro hace un agujero, con las manos estiralo un poco y en el centro coloca la lata. Deja leudar.
- 7
Mientras tanto, prepara la crema pastelera, pone a calentar la leche con la mitad de el azúcar.
- 8
En un bol mezcla el restante de azúcar junto con la maizena.
- 9
Agregale los huevos y mezcla hasta integrar.
- 10
Agregale la leche caliente y lleva todo devuelta al fuego suave, revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor.
- 11
Cuando eso sucede cocina un minuto más sin dejar de revolver.
- 12
Afuera del fuego agregale la esencia de vainilla y tápala con un film en contacto para que no se forme una costra. Deja enfriar.
- 13
Cocina la rosca 15 minutos a 170º, en ese momento retirala del horno, colocale la crema pastelera y pincela con huevo batido.
- 14
Lleva de nuevo al horno por 40 minutos más.
- 15
Una vez fría decora con cerezas, azúcar grana y podes pincelar con brillo para torta.
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