Volteado de Piña 🍍 saludable

Name: Volteado de Piña 🍍 saludable
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 Tz Harina de Avena; 1 Tz Harina de Coco; 1 Tz Harina de Quinoa; 1 Tz Harina de Almendra; 4 tajadas Piña madura picadas o enteras; 4 huevos; 1/2 plátano maduro; 1 shot de Ron; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1/2 cucharadita bicarbonato; 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharada azúcar de coco; Jugo de 3 tajadas de Piña y 1/2 taza de agua; 1/2 cucharita esencia de vainilla

Ikela Arteaga @cook_10166947

Quito

Sin mantequilla, sin azúcar, sin harina de trigo, delicioso y sin cargo de conciencia... espero lo disfruten

Volteado de Piña 🍍 saludable

Ikela Arteaga @cook_10166947

Quito

Sin mantequilla, sin azúcar, sin harina de trigo, delicioso y sin cargo de conciencia... espero lo disfruten

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Ingredientes

1 TzHarina de Avena
1 TzHarina de Coco
1 TzHarina de Quinoa
1 TzHarina de Almendra
4 tajadasPiña madura picadas o enteras
4huevos
1/2plátano maduro
1shot de Ron
1 cucharaditaesencia de vainilla
1/2 cucharaditabicarbonato
1/2 cucharaditapolvo de hornear
1 cucharadaazúcar de coco
Jugo de 3 tajadas de Piña y 1/2 taza de agua
1/2 cucharitaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Cernir las harinas y todos los secos en un bowl grande y reservar...
2

Aparte licuar las 3 tajadas de Piña, medio shot de ron, esencia de vainilla, el agua, los huevos y el medio plátano y reservar
3

En mi caso piqué las 4 tajadas de Piña madura y con 1/2 cucharada de azúcar de coco y 1/2 shot de ron las cociné hasta que estuvieran blandas y el líquido se hubiera consumido
4

Mezclar los secos con lo licuado hasta que la mezcla esté homogénea y algo líquida, si las harinas absorben mucho el líquido añadir el agua necesaria para lograr una consistencia adecuada
5

Engrasar con spray de cocina un molde metálico, encima colocar papel encerado solo en el fondo para evitar que se pegue la Piña y engrasar el papel también... encima esparcir la 1/2 cucharada restante de azúcar de coco y poner la Piña en todo el fondo
6

Añadir la mezcla de la torta al molde y llevar a un horno precalentado a 180 grados por 50 minutos o hasta que esté completamente cocido y dorado
7

Al finalizar la cocción esperar unos 10 minutos y desmoldar sobre un plato cuando aún está tibia... no esperar a que se enfríe o podría no despegarse... Disfruten!!