Curry de cordero braseado (Rogani Gosht) - comida india

Name: Curry de cordero braseado (Rogani Gosht) - comida india
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 yogurt; 2 cebollas; 2 c.sopa de jengibre; 2 c.sopa de almendras picadas sin cascara; 2 c.sopa de cilantro; 2 1/2 c.te de cardamomo; sal y pimienta a gusto; 250 ml leche (o crema de leche o crema de arroz); 1 kg cordero fileteado; 500 grs papas cortadas en grandes cubos; 100 ml leche, si necesario

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Un curry sencillo de hacer, muy suculento y sabroso.
La receta de este plato Moghul es con cordero, pero también puedes adaptar con carne vacuna.

Curry de cordero braseado (Rogani Gosht) - comida india

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Un curry sencillo de hacer, muy suculento y sabroso.
La receta de este plato Moghul es con cordero, pero también puedes adaptar con carne vacuna.

Guardada

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Ingredientes

180 minutos

250yogurt
2cebollas
2c.sopa de jengibre
2c.sopa de almendras picadas sin cascara
2c.sopa de cilantro
2 1/2c.te de cardamomo
sal y pimienta a gusto
250 mlleche (o crema de leche o crema de arroz)
1 kgcordero fileteado
500 grspapas cortadas en grandes cubos
100 mlleche, si necesario

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Procese el yogurt, jengibre y almendras hasta obtener una pasta homogénea.
2

Adicione cilantro, cardamomo, pimienta negra, sal, crema de leche y la carne.
3

En una olla caliente toda la mezcla hasta que hierva, (si faltan líquidos agregue un poco de agua y un poco de leche) luego baje el fuego y cocine por 1h45.
4

Pasado ese tiempo sume las papas y cocine por 40 minutos más sin dejar de remover para evitar que se pegue en la olla.
5

Chequee los condimentos, apague el fuego y deje descansar con la olla tapada por unos 15 minutos. Sirva cuando considere necesario y si se enfría vuelva a calentar un poco.