Costillas al ajillo

Name: Costillas al ajillo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo costillas; 6 dientes ajo grandes; Aceite de oliva; Sal

Ingredientes

1

Cortamos las cotillas entre media de los huesos. La ponemos en un recipiente grandecito.
2

Pelamos los ajos y los hacemos trozos. Lo echamos en el mortero con un poco de sal y machacamos hasta que esté el ajo más o menos triturado. Cubrimos el mortero con aceite de oliva hasta arriba. Mezclamos y lo vertemos a las cotillas.
3

Con una cuchara las mezclamos todas para que se impregnen con el ajo, la sal y el aceite bien. Tapamos con film transparente y dejamos 1-2 horas (o incluso de un día para otro) en la nevera.
4

Ponemos una sartén a calentar cuando esté caliente añadimos las costillas con el aceite y todo. Freímos. Sacamos y a comer!