Calabaza Rellena y Repollo Morado con Cherrys

Name: Calabaza Rellena y Repollo Morado con Cherrys
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Calabaza; 1/2 Cebolla; 1/2 Cebolla de verdeo; 2 Cdas. Grano de choclo; 50 grs. Jamón cocido; 50 grs. Queso tybo; 50 grs. Crema de leche; 100 grs. Repollo morado; 50 grs. Tomates cherry; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Aceite de oliva; c/n Vinagre de manzana; c/n Perejil

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

#CocinaSana

Calabaza Rellena y Repollo Morado con Cherrys

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1Calabaza
1/2Cebolla
1/2Cebolla de verdeo
2 Cdas.Grano de choclo
50 grs.Jamón cocido
50 grs.Queso tybo
50 grs.Crema de leche
100 grs.Repollo morado
50 grs.Tomates cherry
c/nSal
c/nPimienta
c/nAceite de oliva
c/nVinagre de manzana
c/nPerejil

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la calabaza al medio, limpiarle las semillas y placenta, y hacer cortes en cuadricula sobre la pulpa.
2

Colocar las dos mitades de calabaza sobre una placa de horno aceitada y cocinar por 20 min. a 180°.
3

Retirar la calabaza del horno y con la ayuda de una cuchara extraer la pulpa dejando medio centímetros para no lastimar la cáscara. Reservar las calabazas ahuecadas.
4

En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla cortada en brounisee, cebolla de verdeo picada y los granos de choclo. Agregar este salteado a la pulpa de calabaza hecha puré.
5

Agregar el jamón cocido picado chico, el queso tybo rallado y la crema de leche. Salpimentar y agregar perejil picado.
6

Rellenar las calabazas ahuecadas con la preparación anterior. Agregar queso parmesano o tybo rallado por encima. Llevar a horno por unos minutos hasta que gratine el queso.
7

Picar el repollo morado, Cortar los tomates cherrys a la mitad. Pone los en un bol, salpimentar, agregar aceite de oliva y vinagre de manzana.
8

Servir la calabaza rellena con la ensalada.