Salsa de pulpo con patatas

Name: Salsa de pulpo con patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg pulpo; 2 cebollas; 5 tomates; 2 hojas laurel; 4 dientes ajo; 2 guindas; 2 pimientos verdes; 1 vaso vino blanco; Azafrán; 250 ml aceite; 1 kg patatas; 1 litro y medio de Agua; unas nota : si el pulpo es fresco como en mi caso lo congelamos; 3 semanas antes de usarlo

Ana Torres Torres. @cook_15722012

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Salsa de pulpo con patatas

Ana Torres Torres. @cook_15722012

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Ingredientes

2 kgpulpo
2cebollas
5tomates
2 hojaslaurel
4 dientesajo
2guindas
2pimientos verdes
1 vasovino blanco
Azafrán
250 mlaceite
1 kgpatatas
1 litroy medio de Agua
unasnota : si el pulpo es fresco como en mi caso lo congelamos
3semanas antes de usarlo

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Paso a paso

1

Poner en una olla el aceite. Lavar y cortar el pulpo y añadirlo a la olla junto a las hojas de laurel, las guinda, las cebollas, el pimiento, tomates, los ajos todo cortado bien pequeño. Refreimos todo durante 15 min.
2

Pasado los 15 min añadimos el vino y dejamos evaporar, le añadimos un litro y medio de agua y lo ponemos a fuego medio durante una hora aprox. Cuando pase la hora le añadimos las patatas en trozos gordos. Cuando ya estén guisadas, sacamos las patatas en un plato y las picamos con ayuda de un tenedor y las volvemos a añadir a la olla, le echamos la sal al gusto y volvemos a dejar unos 10 min y emplatamos.