Colocar en una ya con agua los membrillos bien lavados y hacerlos hervir por 30 minutos hasta que se empiece a romper la piel

Una vez hervidos sacarles la cáscara y colocar en un bols solo la pulpa luego pesar esa pulpa y cada 1 kilo colocar 700 de azúcar

Dejarlo reposar toda la noche en un lugar fresco

Al otro día en una sartén de teflón ir cocinando a fuego medio unos 300 gr de la pulpa revolviendo continuamente con una cuchara de madera por unos 30 minutos aprox, vas a notar que se te despega del sartén y no vuelve. Cuando esté listo colocarle la nuez a gusto y llevar a un recipiente de vidrio, espolvorear con azúcar y dejarlo en la heladera por 48 hs

Riquísimo y muy fácil