Licuar los ajos con aceite (de acuerdo a la cantidad de costillas yo uso 2 por costilla).

Aliñar las costillas con el aceite y ajo licuado, sal al gusto, orégano, comino y vino, marinar por el tiempo que deseen, (me gusta dejarlo de un día para otro).

Agarramos una bandeja, untamos mantequilla y colocamos las costillas.

Encendemos el horno para que vaya calentando.

Aparte en una ollita colocamos un poquito de agua que pondremos a hervir, puede ser 1/2 taza, agregamos la pasta de tomate o ketchup, mostaza y salsa inglesa (suficiente para la cantidad de costillas), revolvemos con una cuchara mientras se disuelve, si quieres más salsa la puedes rendir con un poquito más de agua y si la quieres más espesa puedes darle espesor con un poquito de maizena.

Agregamos la salsa a las costillas e introducimos la bandeja al horno 30 minutos o hasta que notes que están suficientemente doradas, le das vuelta y esperas que se terminen de dorar por ese lado también.

Sirve con puré de papas o yuca sancochada (también sirve con pasta) buen provecho!!