Lavamos las Espinacas, le sacamos los tallos más gruesos y ponemos en una olla para que se cocine, no hace falta poner mucha agua.

Picamos la cebolla y rallamos la zanahoria, las llevamos a una sartén y rehogamos hasta que estén blandas.

Escurrimos la espinaca, le agregamos las verduras y los demás ingredientes. Solo hay que tener en cuenta poner la harina que se necesite, no demasiada. Mezclamos bien.

En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos agregando la mezcla con una cuchara, esperamos unos minutos y damos vuelta cuando el piso este listo, antes no porque se rompen. Y listo!