Pedir en la pescadería que limpien las doradas (retirando las agallas y las vísceras y raspando la piel para retirar las escamas). Salpimentarlas por dentro y por fuera. Lavar el limón y cortarlo en rodajas. Colocar dentro de cada dorada una rodaja de limón y el romero. Pelar las patatas y la cebolla, y cortarlas en rodajas.

Colocar en una bandeja de horno las rodajas de patata, la cebolla y el resto del limón, salpimentar, espolvorear con romero y rociar con aceite de oliva. Introducir en el horno a 180 ºC durante 10 minutos. Ponemos las doradas en la bandeja para el horno que hemos preparado previamente, y las cubrimos completamente con la mezcla anterior.

Y ya solo queda sacar las doradas del horno, y dejar que reposen durante un par de minutos antes de servirlas. Poner las patatas y las cebollas de guarnición. Que aproveche!!!!