Tarta tatin
Es una receta de origen francés y con el tiempo ya es una tarta de todo el mundo, hay muchas variantes pero para mi esta es la mejor y la más fácil lo único es que hay que tener en cuenta es el hojaldre ( tiene que ser de mantequilla y nunca de margarina ya que le cambia el sabor muchísimo) #tescoma
Tarta tatin
Es una receta de origen francés y con el tiempo ya es una tarta de todo el mundo, hay muchas variantes pero para mi esta es la mejor y la más fácil lo único es que hay que tener en cuenta es el hojaldre ( tiene que ser de mantequilla y nunca de margarina ya que le cambia el sabor muchísimo) #tescoma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano, derretimos la mantequilla y le añadimos el azúcar
- 2
Removemos y controlando el fuego, llegado cierto momento veréis que la mantequilla se separa del azúcar (no os preocupéis y seguid removiendo) después de unos minutos los dos ingredientes se mezclan para formar un caramelo
- 3
Cubrimos el fondo de la tartera con papel de cocina y vertemos el caramelo, procuramos que quede igual por todos los lados
- 4
Añadimos los trozos de manzana y horneamos a 170 grados durante 20 minutos,espolvoreamos con canela recién salida del horno y dejamos templar media hora
- 5
Yo tengo este truco para que la masa me cubra toda la tartera, doblamos en 2 y luego en 2, ponemos la masa por encima y apretamos con el fondo de un vaso o con las manos
- 6
Apretamos los bordes, hacemos un agujero en el centro para dejar escapar el aire y apretamos después los bordes con el mango de un cuchillo
- 7
Horneamos a 180 hasta que la masa dore, después de media hora damos la vuelta a la tartera y quitamos el papel de cocina muy lentamente
- 8
Aquí tenéis cómo queda por dentro
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