Poner a cocinar las papas peladas con suficiente agua. Para agilizar el proceso ponerlas en la olla a presión. Cuando estén blandas, escurrirlas y aplástelas con un tenedor

Mezclar un huevo batido con la leche. Adicionar esta mezcla al puré poco a poco hasta que la mezcla esté homogénea. Salpimentar al gusto.

Hacer bolitas con las tajadas de mozzarella. Comenzar a armar las bolitas de papa y rellene con una bolita de queso.

Con los dos huevos batidos restantes, la harina y la miga de pan mezclada junto al queso parmesano en tres platos diferentes. Pasar las bolitas armadas primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan con el queso parmesano.

Freír las bolitas en aceite y sacarlas cuando estén doradas. Servir con su salsa de preferencia.