Procedimiento
En el vaso de la batidora o amasadora, añadir el queso, la mantequilla, la manteca y la sal. Batir a velocidad media – alta.Bajar la velocidad de la amasadora e incorporar la harina, la pimienta (si es que ha decidido añadirle a las galletas saladas) y el agua, poco a poco. Amasar hasta conseguir una textura suave y homogénea.

Con un rodillo, estirar la masa sobre papel vegetal.
Cortar cuadrados de aproximadamente, 4 cm x 4 cm.Colocar los cuadraditos sobre la bandeja del horno con papel vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC. Hornear durante 10-15 minutos.