Tortilla de papas rellena

Name: Tortilla de papas rellena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg Papas; 3 huevos grandes o 4 chicos; 1 Cebolla común y una colorada; 1/4 de puerro; 1/2 morrón rojo; Queso o muzzarela (yo use queso punta de agua); cantidad necesaria Aceite

claudia ortiz @clauines

#essenTamara

Tortilla de papas rellena

claudia ortiz @clauines

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Ingredientes

2 kgPapas
3huevos grandes o 4 chicos
1Cebolla común y una colorada
1/4de puerro
1/2morrón rojo
Queso o muzzarela (yo use queso punta de agua)
cantidad necesariaAceite

Guardada

Paso a paso

1

Picar las cebollas, puerro y morrón (puede ser cebolla de verdeo en vez de puerro). Freír hasta punto transparente, reservar.
2

Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervir en agua con vinagre, que nose cocinen, retirar casi crudas.
3

Freír las papas hasta que queden apenas doradas. Mientras batir con batidora los huevos hasta que quede bien espumoso. Condimentar como mejor les guste.
4

Mezclar los huevos con las papas y la mezcla de cebollas.
5

Poner en el sartén mitad de la preparación y luego capas de queso y paleta y cubrir con la otra mitad, cocinar a fuego lento, 10 minutos, hasta que esté dorada, no se olviden de dar vuelta la tortilla. A disfrutar!