Sopa paraguaya

Name: Sopa paraguaya
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo cebolla; 400 gr harina de maíz (no es polenta); 1/2 litro leche; 4 huevos grandes (o 5 chicos); 300 gr queso cremoso o cuartirolo o mozzarella; sal y nuez moscada a gusto; opcional: choclo

Alba Natalia Andrada @cook_15556337

#Essen Tamara

Sopa paraguaya

Alba Natalia Andrada @cook_15556337

#Essen Tamara

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Ingredientes

1/2 kilocebolla
400 grharina de maíz (no es polenta)
1/2 litroleche
4huevos grandes (o 5 chicos)
300 grqueso cremoso o cuartirolo o mozzarella
sal y nuez moscada a gusto
opcional: choclo

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla y rehogarla en aceite hasta que esté transparente
2

Aparte en un recipiente mezclar la leche con los huevos para incorporarla a la harina de maíz lentamente y mezclando bien para que no se formen grumos
3

Finalmente incorporar la cebolla rehogada (no muy caliente) la sal y nuez moscada
4

Volcar la preparación en molde enmantecado y enharinado. Se puede rallar queso por encima para intensificar el sabor a queso
5

Luego de haber mezclado bien el líquido y la harina de maíz (se puede ayudar con un batidor de mano o tenedor) agregarle el queso cortado en cuadraditos
6

Llevar a horno medio durante media hora...estará listo cuando se vea dorado y al clavar un cuchillo éste salga limpio (salvo que justo haya sido clavado en un pedazo de queso)