Colocar en la olla, todos los ingredientes, a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Verás que el azúcar se va caramelizando a medida que va tomando temperatura.

Cuando la preparación rompa hervor, se formará una suerte de espuma... NO DEBES DEJAR DE REVOLVER. Bajamos la temperatura del fuego, para mantener el hervor, pero no quemar el caramelo.

A medida que revolvemos, el agua se va evaporando y deja una preparación arenosa... A no asustarse que falta poco!

A continuación, ya con el azúcar arenosa, le damos un toque más fuerte de calor (solo un poco), revolvemos para que las almendras adhieran el azúcar y apagamos el fuego. IMPORTANTE: si dejamos o ponemos muy caliente el fuego, el azúcar se hará caramelo, pegoteando las almendras entre sí, y nos arruinara la preparación.

Apenas hayamos adherido el azúcar a las almendras, las colocamos en una fuente con papel manteca, y con la misma cuchara de madera, las espaciamos entre sí...

Se pueden guardar en un recipiente hermético por un par de semanas... Aunque dudo que duren tanto!! Espero fotitos de sus recetas!