En una cazuela pequeña, montamos la bechamel, con la cuchara de harina y la mantequilla. Cuando la hayamos montado le añadimos la 1/2 cucharilla de garam masala.

Mezclamos bien. Mientras tanto En otra cazuela, ponemos un poco de mantequilla y sofreímos la cebolla durante cinco minutos.

Pasado los cinco minutos. Retiramos la cebolla y se la añadimos a la bechamel.

Mezclamos bien, y vamos engordado la salsa añadiendo leche poco a poco.

Mientras tanto, ponemos a cocer el agua, con una pastilla de caldo y un chorrito de virgen extra, y cuando hierva, le añadimos lo macarrones y los dejamos cocinar, según nos indique el fabricante. Yo siempre suelo dejarlos un par de minutos mas, en algún tipo de pastas.

Una vez cocidos. Estos eran del n°6 y los dejé 9 minutos, aunque las indicaciones recomendaban 7, el tiempo de cocción es muy importante a la hora de poner el plato de pasta. Le ponemos el ajo y perejil deshidratado y el resto de la mantequilla y mezclamos bien.

Una vez mezclados. Volcamos en una fuente grande de horno, y añadimos la bechamel y con una lengua de silicona mezclamos para que los huecos de los macarrones se llenen de salsa, y si es necesario le añadimos un poco de leche.

Cubrimos con cuatro quesos para gratinar.

Con el horno ya precalentado a180 grados solo la parte de arriba, dejamos gratinan asta que cojan el color qué deseemos cada uno y listo.

Opcional: Podemos hacer un vinagreta de huevos cocidos, perejil ajos, sal y virgen extra, mezclamos bien y lo ponemos por encima.