Hamburguesas de porotos negros

Name: Hamburguesas de porotos negros
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas porotos negros ya cocidos; 1 pimiento rojo chico picado en cubitos; 1 cebolla chica picada en cubitos; 1 cucharadita jengibre rayado o en polvo; 1 cucharadita curry; 2 cucharaditas comino (a mi me gusta mucho su sabor); sal a gusto (yo uso sal marina que es mejor); 2 cucharaditas tomillo; harina de garbanzo y harina de trigo (se usan para unir la mezcla y no usar huevo)

fernando!!! @cook_4944222

Uruguay

Muy buena en proteína especial para sustituir la carne los que no la consumimos.

Hamburguesas de porotos negros

fernando!!! @cook_4944222

Uruguay

Muy buena en proteína especial para sustituir la carne los que no la consumimos.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 tazasporotos negros ya cocidos
1pimiento rojo chico picado en cubitos
1cebolla chica picada en cubitos
1 cucharaditajengibre rayado o en polvo
1 cucharaditacurry
2 cucharaditascomino (a mi me gusta mucho su sabor)
sal a gusto (yo uso sal marina que es mejor)
2 cucharaditastomillo
harina de garbanzo y harina de trigo (se usan para unir la mezcla y no usar huevo)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Dejar en remojo toda la noche los porotos. Al otro día cocinar yo lo hago así y no cae tan repetitivos. Poner en agua hervir 3 minutos. Colar poner agua nueva agregar tomillo y laurel y poner a cocinar hasta que estén prontos.
2

Pisar, licuar o como les queda mas cómodo pero formar un puré con los frijoles.
3

Picar la cebolla y el morrón y saltearlos con un poquito de aceite.
4

Poner porotos, cebolla y morron ya cocidos en un bowl, agregar los condimentos y mezclar todo.
5

Ahora el tema de las harinas yo preparo 1/2 taza de cada una y las mezclo primero. La voy agregando de apoco a la preparación hasta ver que se unen bien todos los ingredientes y ahí formo bolitas y armo las hamburguesas. La harina de trigo cuanto menos ceros tenga mas aglutina yo uso 1 cero.
6

Ya armadas o las fritan o al horno yo las hago al horno con un poquito de aceite en la bandeja y cuando están doradas listas para comer. Provecho!!!
7

Yo aveces hago y las congelo para ir variando.