Elegir unos lindos paquetes de acelga si se quiere para no desperdiciar nada lavar bien, cortar chiquita la acelga con tallo y todo hervir varia la cantidad que queramos mientras más paquetes sean mejor por al hervirla se consume...hervir hasta que la verdura este blanda reservar.

Para armar la tempura de harina, poner en un recipiente cantidad necesaria de agua y sal si se quiere agregar cebolla rehogada y morrón con un ajito para dar gusto, orégano y nuez moscada también ají yo lo hago sin huevo pero si se quiere se puede agregar también un huevo al agua y batirlo.

Después agregar cantidad necesaria de harina hasta formar una masa espesa ni tan líquida ni tan sólida a punto letra que formemos con el tenedor garabatos, una vez hecha esta mezcla incorporar la acelga escurrida

Mezclar todo en una sartén poner aceite cantidad necesaria calentar y una vez caliente con una cuchara recoger del recipiente pequeñas porciones, cocinar de un lado y dar vuelta sacarlas doradas! si se desea ponerles salsa de tomate arriba con queso mantecoso o mozarrela con pedacitos de jamón o paleta y llevar a horno gratinar y a disfrutar