Preparamos el caramelo con 1 taza de azúcar en el molde. Pelamos las manzanas y, en rodajas, las ponemos sobre el caramelo. Batimos los 3 huevos, agregamos la otra taza de azúcar, esencia de vainilla, ralladura de limón y seguimos batiendo.

Le sumamos la leche, y las 2 tazas de harina. La mezcla debe quedar suave y liviana.Por último le agregamos trocitos de dulce de batata.

Vertemos la mezcla sobre el molde y volvemos a poner rodajas de manzana. Ahora al horno moderado por 30 minutos