Para la masa: juntar el azúcar flor con la mantequilla en un bowl batir hasta que la mantequilla y el azúcar están bien incorporados incluso cambia un poco su color, agregar una taza de harina y seguir batiendo luego el huevo y la segunda taza de harina (batir hasta que quede homogéneo) Envolver con alusa plast y refrigerar alrededor de una hora. Luego sacar y estirar, colocar sobre el molde pinchar con un tenedor y hornear unos 15 min o hasta que esté dorado claro a 180°.

Para el relleno: juntar la leche condensada con el jugo de limón y mezclar con mezquina o paleta o cuchara de madera hasta que quede cremoso, poner sobre la masa y llevar a enfriar.

Para el merengue: batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, puedes agregar algo de zeste de limón a veces una tapita de vinagre ayuda a darle brillo y lo deja hermoso. Cuando este listo lo pones sobre la. Mezcla anterior y llevas al horno hasta que se dore. Puedes decorar como quieras, listo o desordenado o con copos.. Te invito a jugar!!