Cortamos el pimiento y la cebolla, lo añadimos a la sartén con 2 cucharadas de aceite y lo vamos sofriendo.

Cortamos el pollo en cuadrados y lo ponemos en agua que cubra el pollo y lo dejamos cocer. (reservamos el agua para echarlo en el sofrito)

Cortamos las patatas en tacos y las ponemos a cocer.

Cuando la verdura este hecha añadimos el tomate, removemos y dejamos a fuego medio.

Cuando el pollo esté, lo añadiremos junto a las verduras y con el caldo del pollo.

Escurrimos bien las patatas y las añdimos la mezcla. Mezclamos bien.

Buen provecho