Croquetas de bacalao gambas y calabacín
Ayer hice unos calabacines rellenos de bacalao y gambas, me quedó un poco de relleno y he pensado que unas croquetas no estaría mal. Pues vamos a ver. Una vez probado, os puedo decir que están de 10.
Croquetas de bacalao gambas y calabacín
Ayer hice unos calabacines rellenos de bacalao y gambas, me quedó un poco de relleno y he pensado que unas croquetas no estaría mal. Pues vamos a ver. Una vez probado, os puedo decir que están de 10.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretir la mantequilla, acto seguido incorpora la harina trabajar hasta que esté bien cocinada, sobre 10 minutos, cogerá un color crema sin llegar a quemarse
- 2
Incorporar la leche, yo para no tener que estar moviendo mucho, al principio le meto la batidora y cuando esté suave, empiezo a trabajarla manualmente, para mi es una buena opción para que la bechamel sea un éxito
- 3
Una vez que tengas la consistencia espesa deseada, se ve cuando no se pega a la pared de la sartén, volcamos la mezcla del relleno y ligamos bien
- 4
Una vez ligada la volcamos en una fuente y dejamos enfriar
- 5
Una vez fría, hacemos las porciones, pasamos por huevo pan rayado y a freír a 180 grados
- 6
Este es el resultado, por supuesto después de freír cómo manda la técnica de treir las croquetas, que no son otras que freír en abundante aceite
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