Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien la berenjena y cortarla en rodajas, colocarle un poco de sal y dejarlas por 30 minutos reposando.
- 2
Una vez pasado los 30 minutos, deben verse gotitas en la berenjena. Luego avarlas y secarlas con papel.
- 3
En un sartén colocar aceite de oliva y cocinar nuestras berenjenas.
- 4
Una vez cocinadas, las agregamos a la procesadora.
- 5
Colocamos la pasta en un recipiente y le agregamos la clara de huevo, después lo condimentamos con lo que queramos, yo le puse orégano y un poco de sal.
- 6
Hacemos bolitas y las pasamos por pan rallado.
- 7
Luego las colocamos en el sartén, dejamos que se doren un poco y listo. Unas ricas albóndigas de berenjena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vero Aybar le encantará ver cómo quedó.
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