Picamos la media cebolla y los dientes de ajo y los rehogo con la cucharada de aceite de coco.

Cuando la cebolla se puso transparente agrego el curry y lo mezclo hasta que todo tome el color del curry.

Agrego los tomates cortados en rodajas y cocino. Hasta que estén ablandados

Sirvo en plato hondo y cuchara... Y buen apetito!!!! Un plato genial para el que hace dieta !

Agrego las lentejas escurridas y lavadas y la sal de mar. Mezclo y agrego el caldo

Revuelvo y agrego la cucharadita de extracto de tomate. Dejo reducir durante 5 minutos.