En un bol poner el agua tibia, la levadura, y el azúcar, mezclar y dejar reposar hasta que la levadura se disuelva.

Incorporarle toda la harina, aceite, y la sal a gusto. Batir a mano con ayuda de una palita de madera o en amasadora 5 minutos.

Poner un chorrito de aceite en un sartén y un poco de masa, aceitarse las manos y distribuir la masa por toda la sartén.

Llevar a fuego bien bajito pero que no se apague, con la sartén tapada hasta que se vea la masa cocida en la superficie. No se da vuelta la pizza.

Colocarle la salsa y mozzarella, por encima, también aceitunas o lo que prefieras.Tapar y dejar que la mozzarella se derrita.

Retirar y servir.