Poner la harina con la levadura (disuelta en media taza de agua tibia) mezclar.

Una vez mezclado el paso 1 agregar los huevos la esencia la ralladura el aceite y la leche mezclar hasta formar una pasta

Verter en una mesada firme unir todo bien y si es necesario agregar más harina hasta que no se pegue en las manos.

Una vez incorporados todos los ingredientes se procede a los 80 golpes !!! Ir agregando harina si es necesario si se nos pega en las manos. Importante contar bien los golpes por que no se pueden pasar de 80 !!!!

Una vez echo los 80 golpes envolver en un bols con espacio suficiente para que duplique su volumen.

Una vez que duplicó volumen. Estirar a lo largo y ancho hasta formar un rectángulo de aprox 2 cm de espesor.

Con la ayuda de una espátula incorporar la pasta de margarina y azúcar y opcional lo que deseen frutos secos fruta abrillantada etc. Empastar toda la masa sin dejar un solo espacio sin manteca

Arrollar !!! Y cortar del espesor que se desee

Llevar a horno en un molde alto y espolvorear azúcar sobre cada bollito. hornear por aprox 45 minutos a temperatura baja.