Tarta tres pisos de limón
Mi primera tarta taaaaan grande, no ha quedado perfecta pero estoy orgullosa de ella y os la presento con muchísima ilusión. No es un plato para todos los día pero sorprenderás en algún evento! #tescoma
Tarta tres pisos de limón
Mi primera tarta taaaaan grande, no ha quedado perfecta pero estoy orgullosa de ella y os la presento con muchísima ilusión. No es un plato para todos los día pero sorprenderás en algún evento! #tescoma
Paso a paso
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Para el bizcocho comenzaremos separando las yemas de las claras de los huevos y estas últimas las montaremos a punto de nieve.una vez montadas añadiremos poco a poco el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla.
- 2
Ha esta última mezcla le añadiremos la harina, la levadura y la sal progresivamente y previamente tamizado. Para incorporar estos ingredientes olvídate de las varillas, lo menos es hacerlo a mano.
- 3
Ahora al horno con el molde bien engrasado. 180° durante 25-30min. Yo he preparado tres para hacer una tarta grande!
- 4
Vamos con el almíbar! Simplemente en una cazuela añades la misma cantidad de agua que de azúcar con las pieles de limos y a calentar hasta que cojan consistencia! Listo!
- 5
Relleno de limón! Batiremos muy bien los huevos, el azúcar glass y la maicena. Y por otro lado pondremos a calentar el zumo de limón en una cazuela. Cuando esté hirviendo lo añadiremos a esta mezcla hasta que se integre todo muy bien.
- 6
Una vez todo integrado calentaremos todo junto hasta que se forme la crema, moviendo continuamente. Cuando lo saquemos del fuego añadiremos la mantequilla y removeremos gaste que está se integre.
- 7
Vamos con el betún! Importantísimo mezclar la mantequilla y el queso crema siempre estando a temperatura ambiente se añade poco a poco el azúcar glass y listo!
- 8
Proecedemos al montaje! Bizcocho untado con el almíbar, luego crema de limón en medio y betún en el borde y repetimos preciso hasta tener la tarta montada.
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Ahora envuelto toda la tarta de queso crema. A mí este paso me ha costado mucho y no me ha quedado muy bien. La idea es que quede toda la tarta blanca. Luego a refrigerar un día.
- 10
Una vez tenemos nuestra tarta fresquita prepararemos el efecto espejo. Lo primero añadiremos un poco de agua a nuestra gelatina en polvo y la dejaremos que se hidrate.
- 11
Por otro lado en una cazuela calentaremos el azúcar, la leche condensada y el agua hasta hervir. Después con el fuego al mínimo añadiremos al gelatina y el chocolate blanco en trozos para fundirlo
- 12
Yo le he añadido un poco de colorante amarillo. No dejes que se enfríe demasiado, coloca la mezcla en una jarra y ponla por encima de tu pastel.
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Un efecto espejo chulísimo. Si la tarta os queda totalmente envuelta de betún blanco os quedará de pastelería.
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