Poner las tiras de bacalao en un bol con agua, para que se desalen. Normalmente lo pongo una hora antes y cambio de agua 2 veces. Aprovechamos si hay algún trozo grande para cortarlo en porciones pequeñas.

Con un rallador, rallamos el diente de ajo (previamente pelado) y después rallamos los tomates. Una vez finalizado este proceso, tiramos el contenido en un colador y dejamos que se cuele el agua.

Limpiamos y cortamos a rodajas muy finas los rabanitos.

Una vez ya ha finalizado el desalado del bacalao, lo ponemos en un colador para retirar el exceso de agua. Presionamos si hace falta para que se escurra bien.

En el fondo de una bandeja - plato llano, ponemos el tomate a cucharadas dejando una capa homogénea. Encima vamos añadiendo las tiras de bacalao y un poco más de tomate. Finalmente las aceitunas y rodajas de rabanitos. Un poco de pimienta recién molida y un buen chorro de aceite y listo!