Cortamos y hervimos la papa y zana. Mis zanas eran chiquitas y finitas si tenés de las grandes usa una y media. Hervimos hasta que estén blandas y dejamos enfriar.

Ponemos en el vaso del mixer las verduritas cocidas con la salpimenta ajo y cebolla, aceite y levadura. Esta última es súper importante porque es la que le otorga el sabor como a queso y además le aporta textura. En Argentina, la más económica que consigo es la nutrileva natural, la conseguís en dietéticas.

Mixeamos bien bien todo y ya!