En un bol pequeño prepararemos la salsa, colocamos la salsa de soja luego incorporamos el azúcar y el jengibre, y mezclamos bien y reservamos

Cogemos los filetes de merluza, lo salpimentamos a gusto. Luego lo pintamos con la salsa que teníamos reservada y dejamos macerar 30 minutos.

Mientras dejamos macerar la merluza prepararemos el mojo de aguacate; cortamos un aguacate y lo ponemos en un bol, echamos la leche, una pizca de sal, las gotas de limón y el aceite.

Con una turmix trituramos hasta obtener una salsa espesa, reservamos.

Pelamos y cortamos dos patatas en forma de barras, la salpimentamos y las ponemos al horno a 180ºC 50 minutos

Una vez marcado lo colocaremos en una bandeja o llanda, añadimos el mojo de aguacate y lo gratinaremos en el horno durante 6 u 8 minutos. Luego emplatamos