Ponemos a cocer el pescado y el camarón con cebolla, sal de grano, pimienta y ajo ya bien cocido reservamos.

La zanahoria, la papa, y el ejote los ponemos a hervir en lo que mezclamos en la licuadora el jitomate, cebolla, ajo y los chiles guajillo (previamente desvenados y tatemados).

Ponemos aceite de oliva a calentar en nuestra olla y añadimos la salsa la freímos y añadimos las verduras precocidas, echamos una ramita de cilantro y pimienta, agregamos el pescado con todo y su caldo donde se cocino, dejamos que hierva retiramos la ramita de cilantro y sazonamos con el caldo en polvo, listo para degustar puede acompañarse con bolillo y añadir al caldo limón.