Colocar todas las yemas y los huevos en un bol. Batir hasta tener una "espuma",que se pueda dar vuelta el bol sin que nada se caiga. Tip: se le puede agregar cremor tártaro para que no se caiga.

Enmantecar o poner fritolín en una bandeja para muffins Tip: preferiblemente de silicona porque es más fácil para sacar la mezcla después. Poner la mezcla hasta la mitad de cada uno de los espacios.

Cocinar en horno precalentado hasta que se inflen y queden como masas esponjosas. Tip: No abrir el horno mientras se hacen!!! Porque sino no van a subir bien.

Mientras se cocina la "masa" colocar el azúcar y el agua en una olla, y calentar hasta hacer almíbar. Que no se queme!!!

Sacar la fuente del horno y despegar una por una la mezcla de cada espacio. Apenas los sacamos tirarlos en el almíbar caliente.

Esperar a que se llenen de almíbar, dar vuelta.

Colocar en una bandeja (preferiblemente de vidrio), esperar a que se enfríen, y colocar en la heladera.

Ideales para servir con helado de crema.