Espárragos con piñones
Un plato muy sencillo y rápido, con poquísimos ingredientes.
Importantísimo que los espárragos sean de calidad.
Obviamente si son frescos ¡mejor que mejor! Los de Navarra tienen mucha fama, y no me extraña... 😋
Pero esta receta es una receta "express" donde aprovechar los que vienen cocidos en un bote y darles un punto más rico que comerlos tal cual.
Si usas frescos tendrás que pelarlos (dejando la yema) y cocerlos, y el proceso de hacerlos a la plancha es bastante más largo.
Espárragos con piñones
Un plato muy sencillo y rápido, con poquísimos ingredientes.
Importantísimo que los espárragos sean de calidad.
Obviamente si son frescos ¡mejor que mejor! Los de Navarra tienen mucha fama, y no me extraña... 😋
Pero esta receta es una receta "express" donde aprovechar los que vienen cocidos en un bote y darles un punto más rico que comerlos tal cual.
Si usas frescos tendrás que pelarlos (dejando la yema) y cocerlos, y el proceso de hacerlos a la plancha es bastante más largo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como dije antes, los frescos son mucho más sabrosos que de bote, pero el proceso es más largo (pelar, cocer y dorarlos requiere más tiempo). Esta receta es con Espárragos de bote: Lavarlos y escurrir.
- 2
Poner a calentar una plancha o una sartén (sin aceite). Mientras, en un mortero machacar el Ajo (cantidad al gusto) y el Perejil con un chorro de Aceite, y así tenemos la salsita para el aderezo.
- 3
Hacer los Espárragos en la plancha o en la sartén (a fuego bajo) unos 2 o 3 minutos por cada lado. Y al mismo tiempo tostar un poco los Piñones en la misma sartén. ¡Cuidado que no se quemen! Se hacen muy rápido, así que remueve los piñones cada poco tiempo.
- 4
Servir los Espárragos con los Piñones y echar el aderezo por encima. ¡Que aproveche!
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