Agnolotis de ricota, jamón y nuez con salsa de champiñón

Name: Agnolotis de ricota, jamón y nuez con salsa de champiñón
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina; 20 gramos sal; 10 huevos; 200 gramos jamón; 750 gramos ricota; 80 gramos nuez; 100 gramos queso rallado; cantidad necesaria Sal, pimienta y nuez moscada; 25 gramos manteca; 250 gramos champiñones; 100 gramos cebolla; 150 gramos puerro; 100 cc vino blanco; 500 cc crema de leche; cantidad necesaria Sal y pimienta

florencia @cook_16634449

Les comparto un plato que aprendí hace poco y realmente me gusto mucho

Agnolotis de ricota, jamón y nuez con salsa de champiñón

florencia @cook_16634449

Les comparto un plato que aprendí hace poco y realmente me gusto mucho

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Ingredientes

Para la masa
1 kiloharina
20 gramossal
10huevos
Para el relleno
200 gramosjamón
750 gramosricota
80 gramosnuez
100 gramosqueso rallado
cantidad necesariaSal, pimienta y nuez moscada
Para la salsa
25 gramosmanteca
250 gramoschampiñones
100 gramoscebolla
150 gramospuerro
100 ccvino blanco
500 cccrema de leche
cantidad necesariaSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa. Mezclar los tres ingrediente y formar una masa lisa y uniforme. Dejar reposar 30min. Luego estirarla y formar cuadros de 5x5.
2

Para el relleno. Cortar en pequeños cubitos el jamón. Agregar la ricota. Corta la nuez es trocitos chicos. Agregar el queso y condimentar a gusto.
3

Para la salsa. Saltear en manteca los champiñones cortar en láminas hasta dorar. Agregar la cebolla y el puerro cortado bien chico. Luego agregar el vino y dejar reducir. Agregar la crema y condimentar a gusto. Cocinar durante 10 min.