Colocar en la cacerola la leche y el azúcar (toda) poner a fuego fuerte y mezclar con la cuchara de madera colocar la esencia de vainilla (3cucharitas)

Añadir el bicarbonato de sodio y dejar que continue hirviendo (observar bien).

Cuando el dulce de leche haya tomado el color correspondiente y este espeso (sin apagar la hornalla)sacar una cucharada poner en un plato y dejar enfriar.

Mezclar durante 2 horas con 20 minutos.