Sopa de calabaza

Name: Sopa de calabaza
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Calabaza; 1 cda Aceite; 1 cda Manteca; 1 Diente ajo; 1/2 Cebolla; 1 cda Jengibre; 500 ml Caldo de verduras; 400 ml Crema; 100 g Queso crema; c/n Sal y pimienta

👩‍🍳jashu👩‍🍳 @cook_16629053

Sopa de calabaza

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Ingredientes

1Calabaza
1 cdaAceite
1 cdaManteca
1 Dienteajo
1/2Cebolla
1 cdaJengibre
500 mlCaldo de verduras
400 mlCrema
100 gQueso crema
c/nSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar en cubos la calabaza. Reservar
2

Cortar la cebolla chiquita, picar el ajo y rallar el jengibre
3

En una olla calentar el aceite y la manteca, incorporar la cebolla, dejar cocinar unos minutos y agregar el ajo y el el jengibre, revolver para que no se queme. Condimentar con sal
4

Agregar los cubos de calabaza, revolver y cubrir los con el caldo. Cocinar hasta que las calabazas estén tiernas
5

Salpimentar a gusto
6

Cuando la calabaza esté lista, procesar, tamizar, agregar la crema y volver al fuego hasta que reduzca un poco y alcalde la textura cremosa deseada
7

Servir la sopa con una cucharadita de queso crema