Budín glaseado de limón

Name: Budín glaseado de limón
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 165 gramos manteca; 165 gramos azúcar; 1 cda. miel; 3 huevos; 3 cdas. jugo de limón; 2 limones ralladura; 185 gramos harina 0000; 9 g polvo de hornear; Glaseado; 150/200 gramos azúcar impalpable; 30 ml jugo de limón; 20 ml agua

Vicky Aguirre @cook_5180104

Argentina

Budín glaseado de limón

Vicky Aguirre @cook_5180104

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

165 gramosmanteca
165 gramosazúcar
1 cda.miel
3huevos
3 cdas.jugo de limón
2limones ralladura
185 gramosharina 0000
9 gpolvo de hornear
Glaseado
150/200 gramosazúcar impalpable
30 mljugo de limón
20 mlagua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Colocar la manteca a punto pomada junto con el azúcar y la miel. Batir a blanco durante 5 min (hasta obtener una crema pálida)
2

Incorporar los huevos de a uno para que se integren bien al batido
3

Batir unos 3 min más. Agregar el jugo y la ralladura de los 2 limones
4

Tamizar la harina junto al polvo de hornear. Incorporar de a poco a la mezcla hasta unir Yo como no tenía harina 0000, usé harina leudante para tortas
5

Verter la mezcla en 1 molde de 1 litro previamente enmantecado y enharinados
6

Hornear a temperatura media (170°) por 40 minutos aproximadamente o hasta que el cuchillo salga seco. Dejar entibiar y desmoldar
7

Para el glaseado tamizar el azúcar impalpable. Agregar poco a poco el jugo de limón y el agua hasta lograr una pasta bien espesa.
8

Calentarla unos segundos en el microondas o revolviendo sobre el fuego hasta que esté ligeramente caliente
9

Colocar el budín sobre una rejilla y glasearlo inmediatamente. Luego de una hora, el glaseado debería haberse endurecido